Leite, não são todos iguais
O leite é considerado um dos alimentos mais completos e nutritivos, tendo em vista sua composição nutricional e presença de vitaminas e minerais essenciais para a saúde. No geral, o leite mais consumido pela população é o de vaca, mas também podemos encontrar leites de fontes alternativas como o leite de ovelha e cabra, cada […]
Açai está na moda
O açaí, denominado cientificamente como Euterpe oleracea, é um fruto típico do Brasil, principalmente na região da Amazônia. Proveniente do açaizeiro, o açaí pode ser consumido de diversas formas, como geleia, licor, polpa congelada, creme e sorvetes. Além de muito saboroso e refrescante para os dias de calor, ele também possui importantes benefícios nutricionais e […]
Papaina, saiba um poco sobrr isso.
A papaína é uma enzima proteolítica extraída do mamão verde, amplamente utilizada na indústria alimentícia e laboratórios de pesquisa. Em razão de suas propriedades bactericidas, bacteriostáticas e anti-inflamatórias, têm sido muito explorada pelo seu potencial terapêutico como um acelerador do processo de cicatrização de feridas. Segundo estudos, a papaína é capaz de promover o […]
Menopausa, saiba mais.
Na menopausa, ou mesmo no climarério, a soja é uma leguminosa de consumo versátil e com importantes propriedades nutricionais, possuindo interessantes ações nos sintomas e queixas gerais. Ela é composta por aproximadamente 40% de proteínas, 30% de carboidratos e 20% de lipídeos totais, contendo também boas quantidades de cálcio, ferro e magnésio. Além disso, a […]
Açúcar de coco, saiba mais.
O açúcar de coco é obtido a partir da seiva do coqueiro, dando origem a um produto granulado e de cor amarronzada, que inclusive se assemelha ao açúcar mascavo. Muito tem se falado a respeito do açúcar de coco como um substituto superior ao açúcar refinado, com melhor qualidade nutricional e mais efeitos benéficos ao […]
Diverticulite, para entender um pouco.
Os divertículos são pequenas protuberâncias que podem estar presentes em todo o trato gastrointestinal, mas que se manifestam principalmente nas paredes do intestino grosso. O aparecimento destas estruturas no cólon denomina-se diverticulose, uma condição normalmente assintomática e que acomete especialmente indivíduos com mais de 40 anos de idade. Sua etiologia ainda não é bem esclarecida […]
O boldo não é somente o chá da vovó
O boldo é uma planta muito utilizada na medicina popular no tratamento de problemas digestivos e hepáticos.O que muitos não sabem, é que existem diversas espécies de boldo. Os dois principais e mais utilizados são: o boldo verdadeiro, também conhecido como boldo do Chile (Peumus boldus Molina), e o boldo brasileiro (Plectranthus barbatus Andr). Embora a atividade […]
Alimentação relacionada à gestação
A gestação é um período de intensas transformações, tanto para a mãe, quanto para o feto. Para fornecer um adequado apoio ao crescimento do bebê e devido suporte ao metabolismo materno, ocorre um aumento das necessidades nutricionais. Estudos recentes têm indicado o papel primordial da nutrição neste período, pois aparentemente, os benefícios de uma alimentação […]
Labirintite, por que temos?
A labirintite é um termo leigo utilizado para designar problemas que podem acometer o labirinto (estrutura constituída pela cóclea, vestíbulo e canais semicirculares), ocasionando problemas de audição e equilíbrio. Quando o labirinto é afetado pela ocorrência de alterações metabólicas, doenças inflamatórias, infecciosas, neurológicas ou até por tumores, pode-se observar a ocorrência de tonturas rotatórias. Tendo […]
Flores tambem são comestíveis.
Apesar de utilizadas na alimentação desde a antiguidade, o consumo de flores comestíveis tem aumentado devido ao crescimento e desenvolvimento da gastronomia ao redor do mundo. Em especial, sua utilização destaca-se na culinária francesa, suíça e no continente asiático, podendo estar presentes em sopas, saladas, geleias e bebidas diversas. São muitas as espécies que podem […]