Alho e hipertensão arterial
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é uma doença com grandes implicações epidemiológicas. É considerado um grave problema de saúde pública no Brasil e no mundo, além de um importante fator de risco no desenvolvimento de doenças cardiovasculares, cerebrovasculares e renais. Um alimento que pode ser um aliado à saúde e ainda ajudar no combate à […]
Atum e outros peixes
Atum e peixes na nutrição. Os peixes são conhecidos por serem uma alternativa mais saudável de proteína animal, especialmente devido ao alto teor proteico, baixas quantidades de gordura saturada e presença de ácidos graxos essenciais, como o ômega 3. Embora seja um alimento de rica composição nutricional, a maioria dos brasileiros não costuma inclui-lo na […]
Linhaça, saiba um pouco mais
Linhaça é uma semente proveniente do linho (Linun usitatissimun L.), amplamente utilizada na culinária e recentemente, evidenciada pelo seu potencial benéfico na saúde humana. Ela é considerada um dos alimentos de origem vegetal mais ricos em ômega-3 (alfa linolênico), além de conter altas quantidades de fibras, proteínas, vitaminas, minerais e compostos bioativos, como os fitoestrógenos. […]
Mau hálito, um problema sério.
Um problema que tende a ser muito incômodo e chega até a atrapalhar as relações sociais é o mau hálito. Na maioria das vezes, o mau hálito é decorrente de uma má higiene bucal, onde o acúmulo de restos alimentares e descamações celulares propicia um meio de cultura para as bactérias, que após a fermentação, […]
Agua com ph alcalino é a melhor?
Dentre as inúmeras fake news sobre saúde e alimentação que circulam nas redes sociais, uma das que tem chamado muito a atenção do público é a famosa água alcalina, ou seja, com o ph (potencial hidrogeniônico) maior do que 7. A promessa seria de que a ingestão dessa água com ph mais básico poderia ajudar […]
Diarréia, tratamento com a alimentação.
A diarreia é um sintoma comum a diversas patologias, podendo ocorrer secundária tanto a infecções virais, bacterianas e parasitárias, como também decorrer de doenças inflamatórias intestinais, casos de intolerância ou alergia a algum alimento, ingestão excessiva de açúcar, reação a medicamentos e assim por diante. Fora o tratamento específico da condição que desencadeou a diarreia, […]
Menopausa, proteína de soja e qualidade de vida.
A soja é uma leguminosa de consumo versátil e com importantes propriedades nutricionais, possuindo interessantes ações nos sintomas e queixas gerais no período do climatério. Ela é composta por aproximadamente 40% de proteínas, 30% de carboidratos e 20% de lipídeos totais, contendo também boas quantidades de cálcio, ferro e magnésio. Além disso, a soja ainda […]
Entendendo a ler rótulos
Ainda que os rótulos sejam um importante instrumento para conhecer melhor a composição de cada produto e identificar escolhas alimentares mais saudáveis, a maior parte da população brasileira enfrenta dificuldades na sua leitura e interpretação. Estima-se que cerca de 70% da população consulte os rótulos na hora da compra, embora mais da metade não compreenda […]
A minha glicemia esta quase no nível bom, mas sempre entre 120 e 140. Posso ficar sem preocupação?
A resposta é não. Nesse aspecto temos embasamento da chamada “medicina baseada em evidências”. Em resumo, muitas pessoas (milhares) em estudos clínicos controlados, em vários centros de pesquisa ao mesmo tempo e avaliando os desfechos (real ocorrência de doenças e mortalidade) em doença cardiovascular, AVCs, insuficiência renal e lesões em vasos pequenos. Nesses estudos, os […]
Adoçantes, úteis e necessários.
Os adoçantes, também conhecidos como edulcorantes, são substâncias capazes de conferir sabor doce aos alimentos, normalmente com baixo ou nenhum valor calórico. Sacarina: Seu dulçor é de 300 a 500 vezes maior que o açúcar de mesa, sendo necessária pouca quantidade para adoçar as preparações. Ela é resistente à temperatura e por isso pode ser […]