Intolerância à lactose e “leites vegetais”
Na intolerância a lactose ou na opção por substitutos do leite, existem várias possibilidades, mas é muito importante atentar-se ao perfil nutricional de cada um. Apesar das vantagens como a ausência de colesterol e melhor perfil de gorduras, as alternativas de leite com base vegetal ainda possuem diferenças importantes entre si e que devem ser […]
Intolerância à lactose, saiba mais.
A intolerância à lactose decorre de uma condição onde o organismo não consegue digerir adequadamente a lactose (dissacarídeo presente no leite), devido à deficiência na produção da enzima lactase, problema que atinge 65% da população mundial e muito prevalente entre os povos ao redor do mediterraneo. A dificuldade na hidrólise deste carboidrato pode levar à […]
Intolerância à lactose e os queijos.
Apesar das “lendas urbanas” sobre a intolerância à lactose, o queijo continua a ser consumido e apreciado.O queijo mais antigo e documentado, seria o encontrado dentro de uma tumba egipcia e datado de 1300 a.C.Analisando objetivamente,, os queijos devem ter surgido a partir do leite armazenado em cantil feito de estomago de carneiro, que ainda […]
Osteoporose, a doença da moda
Acredita-se que, na adolescência, 40% do conteúdo ósseo seja formado, atingindo até o final deste período cerca de 92% da massa óssea final de um indivíduo. Assim, pessoas que conseguem desenvolver um adequado pico de massa óssea (que ocorre por volta dos 20 anos de idade) são menos propensas à ocorrência de fraturas e osteoporose […]
Diverticolite causa e efeitos
A diverticulite consiste na inflamação ou infecção dos divertículos, ocasionando sintomas como dor abdominal, náuseas, vômitos, febre, alterações do hábito intestinal e até sangramento retal. A evolução da doença pode culminar em complicações graves, como formação de abcesso, perfuração, fístula e peritonite. O quadro pode ter origem do acúmulo de resíduos nos divertículos, favorecendo a […]
Mau hálito, um problema sério.
Na maioria das vezes, o mau hálito é decorrente de uma má higiene bucal, onde o acúmulo de restos alimentares e descamações celulares propicia um meio de cultura para as bactérias, que após a fermentação, liberam substâncias que provocam o mau odor. Quando ocorre pela manhã, geralmente está associado à diminuição do fluxo salivar durante […]
Adubos, fertilizantes e alimentação
A correta absorção dos nutrientes do solo permite a produção de plantas com adequado equilíbrio nutricional e, consequentemente, de produtos ricos em elementos indispensáveis à saúde em geral. O processo de fertilizar os solos por meio da adubação é a forma mais eficiente para a obtenção de alimentos que atendam as nossas demandas nutricionais. Existem […]
Cha de capim limão ou santo.
O capim-limão, também chamado de capim-santo ou capim-cidreira, é uma planta originária da Índia, cujo nome científico denomina-se Cymbopogon citratus Stapf. Sua utilização no preparo de chás é muito comum, seja na forma de infusão ou a partir da fervura de suas folhas. Os óleos essenciais presentes em sua composição são largamente utilizados para fins […]
Boldo não é somente o chá da vovó.
O boldo é uma planta muito utilizada na medicina popular no tratamento de problemas digestivos e hepáticos. O que muitos não sabem, é que existem diversas espécies de boldo. Os dois principais e mais utilizados são: o boldo verdadeiro, também conhecido como boldo do Chile (Peumus boldus Molina), e o boldo brasileiro (Plectranthus barbatus Andr). Embora a […]
Alimentação climatariana é a nova moda
A tendência de comer alimentos com menor impacto ambiental começou em 2010, e tem no ativista social Mike Tidwel, como um dos precursores. Os seguidores desse modo de vida, priorizam a produção local dos alimentos, aproveitam cascas e talos, evitam alimentos processados e ingerem pouca carne bovina, dando preferencia pela suína mas, no máximo, por […]